C’est le postulat de Anne Sophie Coulon, ce prochain 5 décembre, à quelques grands jours de Noël et de son suivant, le jour de l’An, pour le compte de l’AJLC, dans une série d’ateliers ouverts sur l’œnologie.

Et ce « oui » va encore plus loin parce que les vins qu’elle propose aux mets, dans l’alliance voire le mariage – aussi gourmet qu’éphémère – sont également originaux.

Trentenaire super « bookée», mère de famille, elle a suivi une formation d’oenoviti-culture, assortie d’une formation à la dégustation au château de Suze-la-Rousse, lequel abrite en son sein l’université du vin, une école de renommée internationale.

Elle vit dans le bassin de Condrieu et collabore au domaine condriot Gangloff lequel fait rayonner les appellations Condrieu, Côte Rôtie, en France comme à l’international.

 

Séduite par la proposition de l’AJLC, présidée par Cécile Trichon, elle articule son approche de l’œnologie en cinq cours :

« accueillir un vocabulaire, apprendre à déguster, tour d’horizon des cépages d’ici et d’ailleurs, comparatif de même cépage sur terroir différent… ».

 

Il s’agit, dit-elle, « de prendre du plaisir, de partager connaissances et ressentis avec des personnes d’âges et de profils différents… » et de déclarer « j’aime vraiment ça ».